> La baguette de tradition française

La farine de tradition française utilisée est sans additif et exclusivement composée de variétés de blé dites supérieures, soigneusement mélangées.
Le boulanger utilise une farine naturelle et très qualitative.

La croûte de la baguette est craquante, sa mie est jaune et alvéolée. On y retrouve les arômes du blé fraîchement moulu. Son aspect rustique nous transporte à l'époque où la baguette a été créée, dans un fournil parisien au début du 20ème siècle.

L'appellation "tradition française" date de 1993. Elle garantit au consommateur que le boulanger n'utilise qu'une farine de tradition française sans additif, qu'il ne surgèle à aucun moment ses pâtes ou ses pains, et qu'il ne rajoute aucun additif à sa recette de fabrication.

La baguette est au final uniquement composée de farine de blé, d'eau potable et de sel. La fermentation de la pâte s'est faite grâce à un levain ou à une levure naturelle.

La baguette de tradition française est idéale pour accompagner vos repas quotidiens. Elle se marie particulièrement bien avec la charcuterie et le fromage, mais aussi avec le foie gras ! Elle est particulièrement recommandée pour faire des sandwichs.