Le moulin

Pour répondre à la forte croissance du marché bio nous avons entrepris dans notre moulin un vaste chantier qui arrive à son terme en avril 2018 : les capacités de stockage de nos céréales (blés, seigle, sarrasin, épeautre, engrain) ont été augmentées et l’unité d’ensachage va pouvoir pleinement satisfaire le développement de notre offre.
Notre moulin bio se trouve à Verdelot au sein du site historique des Moulins Bourgeois. Il est totalement indépendant du moulin conventionnel.
Le bio fait partie intégrante de notre culture.

Nos engagements

- Des approvisionnements de proximité : toutes nos farines marquées « Manger local en Ile de France » sont issues à 50% au moins de céréales de cette région.

- Des approvisionnements en céréales françaises

- Une offre parmi les plus importantes du marché : farines de meule, farines sur cylindres, multiples ingrédients bio, nous répondons bien à votre demande et à celle des consommateurs.

- Un stage dédié au bio, à sa fabrication et à sa réglementation dans le programme des Stages Bourgeois.

- Une identité renouvelée inscrite dans la simplicité et la naturalité

- Une dénomination « Le Boulanger Bio » qui accompagne, si vous le souhaitez, votre engagement (enseigne, sacherie spécifique).

Farines brutes Le Boulanger Bio




Toutes nos farines et nos produits BIO


le boulanger BIO


L’identité nouvelle est profondément inscrite dans la simplicité et la naturalité. Elle renforce la spécificité et l’image positive du bio auprès du consommateur.

Luc Peinturier

Responsable BIO

+33 6 87 71 65 62


Luc associe sa formation initiale de boulanger à sa passion mise au service du bio depuis de nombreuses années. Avec une fine connaissance du terrain Luc saura répondre à vos interrogations sur le bio. Il contribue activement avec la direction du moulin à l’exigence de qualité du bio.

Je suis à votre disposition pour tout renseignement

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