Direction : David et Julien Bourgeois.

Effectifs : une soixantaine de personnes.

Ecrasement annuel : 40 000 tonnes avec une volonté de croissance raisonnable et maîtrisée.

Clientèle : 100% boulangeries artisanales, grandes, moyennes ou petites, urbaines, rurales ou périurbaines !

Spécialités : farine pour pain de tradition française, farine Reine des Blés Label Rouge, farine panifiable Millésime label EQO, Baguette des Prés, Charpentier, 80, P'tit Morin, la Paume, farine bio et farine de meule…

Normes de qualité : Label Rouge, HACCP, label EQO pour la farine Millésime, blés CRC pour La Paume et la farine 80.