Engagements

Équipements, produits, et services, une entreprise de pointe au service des artisans !

La fidélité aux artisans
Nous dédions 100% de notre activité aux artisans. C’est le cœur de nos engagements. Nous disposons pour eux d’une qualité de services et d’une offre de produits digne d’une grande entreprise en restant un moulin familial à dimension humaine. A l’image de notre outil de production, nous sommes à la pointe de notre marché pour le développement de nouveaux produits et pour l’ensemble de nos services.

La qualité des blés et de nos farines
Les blés 100% de France que nous broyons, proviennent de terroirs connus situés pour l’essentiel à proximité du moulin (Brie, Champagne, Gâtinais, Beauce). Nous avons établi un cahier des charges strict avec notre charte EQO® pour notre farine Millésime et Painpille.
Notre farine de tradition française Reine des Blés bénéficie du Label Rouge et nous avons été en pointe de la profession en obtenant en 2015 ce précieux label pour nos farines de meule (T80 et T110) que nous élaborons avec des blés CRC®
Nos farines biologiques sont issues de blés produits localement et bénéficient à ce titre de l’estampille Saveurs Ile de France.

Les contrôles
Chaque livraison de blé est systématiquement tracée, analysée et contrôlée. Les farines sont doublement vérifiées, dans notre laboratoire d’analyses ainsi que dans notre fournil au cours d’essais où nous effectuons plus de 300 tests de panification par an sur blés purs.
Le moulin a obtenu en 2012 la norme ISO 22000.

iso 22000

L’offre produits
Grâce à nos équipements et au travail de nos équipes nous proposons :
-    une des gammes de farines conventionnelles, de meule et bios les plus complètes du marché
-    un catalogue de recettes exclusives enrichi année après année
-    des produits nouveaux appréciés des consommateurs.
La panification de nombre de nos clients est régulièrement primée. Nous en sommes fiers.

La fiabilité des services
Aide à l’installation, formations complètes dans le cadre des Stages de Verdelot, assistance technique, exportations, communication, ponctualité des livraisons 100% maison,  tout est fait pour soutenir au quotidien le dynamisme de nos clients artisans.

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