Les Stages Bourgeois

L’esprit de nos stages : tours de mains, bonnes idées, transmission et savoir-faire.

Nous sommes convaincus de l’importance de la formation et nous y contribuons avec nos stages. Notre offre très complète est structurée sous l’appellation des Stages Bourgeois.
Nous publions en début d’année le calendrier précis des stages sur les 12 mois à venir. Ils sont fondés sur notre connaissance du terrain, sur le travail quotidien que nous faisons sur nos farines pour élaborer les meilleurs produits, et sur une passion mise en partage.

stages-equipe

Une équipe de 7 boulangers

Notre équipe de boulangers expérimentés est rompue à la formation et est animée par la volonté de partager et transmettre dans la bonne humeur.
stage-installations

Des installations bien conçues

Le moulin dispose d’installations modernes avec la possibilité de tester différents matériels (fermenteur à levain, diviseuse formeuse par exemple). Il comprend un fournil dédié aux formations, un laboratoire de pâtisserie et une salle pour les stages de ventes et les conseils en gestion d’une affaire.
stages-equipement

Une offre diversifiée

Les stages sont conçus pour répondre à la diversité des attentes et des expériences de chaque artisan. Nous avons des modules pour les couples en phase d’installation, des stages dédiés aux spécialités du moulin, au snacking, à la tarterie ou à des thèmes particuliers (le bio, le levain, les pâtes levées par exemple).
stages-vente

Pour la partie commerce, vente, formation et management opérationnel

nous avons une animatrice expérimentée, et nous organisons avec Maryse Portier, formatrice reconnue, des formations en conditions réelles de vente, dans sa propre boutique.
stages-installations

A Verdelot, en pleine campagne

vous travaillerez en toute quiétude, en petits groupes avec nos formateurs. Nous vous assurons le couvert et l’hébergement pour les stages de 2 jours. A proximité du moulin vous serez accueillis dans un cadre confortable et convivial.

Notre offre s’enrichit de stages de management assurés par des spécialistes des RH ayant une expérience solide en boulangerie dans le cadre d’un partenariat (voir nos fiches Comment bien recruter ? – Savoir déléguer – Motiver ses salariés – Gestion des conflits)

Français