Affichage et étiquetage / Après-midi

Moulins Bourgeois - Christelle

Organisateur

Moulins Bourgeois - Christelle
Téléphone
01 64 04 82 75
Email
contact@moulinsbourgeois.com

Lieu

Bel-Air
19 Avenue du Bel air, 75012 Paris, Métro Nation (lignes 1,2,6,9) - RER A

Date

21 Fév 2018

Heure

13:30 - 17:00

Labels

Stages Vente & Management

Affichage et étiquetage / Après-midi

STAGE ANIMÉ PAR : Géraldine PORCHER

En partenariat avec :

PUBLIC

CHEF D’ENTREPRISE OU SALARIÉ

DESCRIPTIF DU STAGE

La formation vise à vous informer et vous sensibiliser sur les réglementations concernant l’affichage en Boulangerie Pâtisserie.
Transformer le pépin en pépite et faites de toutes ces réglementations une occasion d’échange avec votre clientèle. La formation prendra en compte les situations rencontrées par les participants et les besoins exprimés.

OBJECTIFS

• Connaître les différentes mentions obligatoires d’étiquetage des produits « vrac » et des produits « pré-emballés »,
• connaître les affichages obligatoires en magasin,
• connaître les réglementations en application.

PROGRAMME

LES ALLERGÈNES

  • L’information des consommateurs
  • Les 14 allergènes à déclarations obligatoires
  • La méthodologie pour remplir le tableau

L’AFFICHAGE OBLIGATOIRE

  • Définition d’un produit « vrac » et d’un produit « pré-emballé »
  • Les mentions d’étiquetage obligatoires des produits « vrac » et des « pré-emballés »
  • Les produits congelés
  • Les affichages obligatoires en magasin

LA RÉGLEMENTATION SPÉCIFIQUE CONCERNANT LE PAIN

  • L’étiquetage
  • Les dénominations de vente

QUALITÉ DE LA FORMATRICE

Géraldine PORCHER est consultante, formatrice et gérante de la société Mets Conseils depuis 2015.

ÉLÉMENTS FOURNIS

Fichier Excel, trame d’étiquettes pour produits emballés et classeur des allergènes.

MODALITÉS D’INSCRIPTION

LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 12 PARTICIPANTS.
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle puis Mets Conseils prendra contact avec vous pour la prise en charge Opca.
200 € HT à régler à Mets Conseils. La session de 3h30 débute par un café d’accueil.

 

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