Viennoiseries et Gourmandises

Viennoiseries, pâtisserie, snacking, assurez à votre commerce sa renommée !

Beaucoup de consommateurs sont prêts à un détour pour se procurer un délicieux croissant maison ou telle ou telle spécialité qui font la réputation d’un boulanger pâtissier. Les clients savent faire la différence avec les produits de la grande distribution.
Aux Moulins Bourgeois nous mettons tout en œuvre pour que les artisans exercent leurs talents à leur meilleur niveau.

Ainsi nous avons lancé début 2015 les « Pâtissières Bourgeois », une gamme de farines brutes très qualitatives :

  • Viennoiserie Maison (US) : Une farine de type 45 parfaite pour vos croissants et viennoiseries avec une couleur de mie superbe et une force adaptée.
  • Gruau Extra : Une farine dite de « force » riche en protéines. Elle convient très bien aux pâtes les plus riches avec du beurre, des œufs et du lait.
  • Feuilletage Parfait : L’extensibilité de la pâte et son développement sont au cœur de la réussite d’un feuilletage parfait. Cette farine garantit la finesse du feuilletage et la maîtrise du « rétreint ».

Les pâtissières Bourgeois

Nous proposons aussi une gamme très complète de préparations :

  • Viennoise (sac 25 kg)
  • Brioche au beurre (sac 25 kg)
  • Croissant (sac 25 kg)
  • Cakes et Compagnie (sac 10 kg)
  • Pains d’épices (sac 10 kg)

Outre la viennoiserie et la pâtisserie, nos farines sont  précieuses pour la sandwicherie à base de baguettes viennoises.

Dans cet univers où le savoir-faire est essentiel, nous proposons aussi des formations parfaitement adaptées dans le cadre des Stages de Verdelot.

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