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We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

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✨ Un grand bravo à Robin pour sa magnifique per

✨ Un grand bravo à Robin pour sa magnifique performance au championnat des WorldSkills à Lyon, où il a remporté la médaille de bronze en boulangerie 🥉 ! Cette compétition internationale des métiers pour les jeunes est un véritable tremplin, et nous sommes fiers de l'avoir accompagné dans son parcours.

Cet été, Robin a eu l'opportunité de s’entraîner chez nous au moulin pendant 3 semaines. Il a pu profiter du Fournil de Couargis ainsi que de l’hébergement sur place. "C’était une expérience incroyable de pouvoir vivre et m’entraîner dans ce lieu exceptionnel et rester concentré", nous a-t-il confié. 🌱

La suite de son aventure ? Une saison en montagne, pour continuer à se perfectionner et vivre de nouvelles expériences boulangères. Nous lui souhaitons tout le meilleur pour cette prochaine étape !

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✨ Félicitations à nos clients classés au conc

✨ Félicitations à nos clients classés au concours du meilleur pain bio d'Île-de-France 2024 !

6ème : Pierre POUPARD, @pierre_poupard (Nesles la Vallée)
7ème : Frédéric COMYN, Boulangerie Au Bec Sucré Do (Paris 12)
9ème : Inchul SHIN, boulangerie Mildo (Paris 15)

Merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation de ce concours 👏

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Et voilà les viennoiseries qui se sont distingué

Et voilà les viennoiseries qui se sont distinguées en Seine-et-Marne pour l'édition 2024 🤩

👏 Bravo à nos clients clients classés :

Pain au chocolat :
1er : Bernard et Angélique AVISSE, @la_paulinette_calmetienne à Chaumes en Brie
2ème : Mohamed JEBRANE, @maisonjebrane à Villeparisis
3ème : Rémy et Johanny DURET, @maison_duret à Torcy

Croissant :
1er : Rémy et Johanny DURET, @maison_duret à Torcy
4ème : Mohamed JEBRANE, @maisonjebrane à Villeparisis

✨ Concours du meilleur croissant et pain au chocolat organisé par @maisondelaboulangerie77

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✨ Découvrez notre équipe de boulangers conseil

✨ Découvrez notre équipe de boulangers conseil et formatrices !

Leur mission ? 👇
Animer avec passion les ateliers et formations à l’École Bourgeois Frères et vous accompagner dans vos fournils pour vous apporter un soutien technique sur-mesure. Sylvie et Juliette sont également à votre service côté boutique 😀.

Nous accueillons cette année un nouveau compagnon en formation : Maxime. Il sera principalement en charge des essais de panification aux côtés de Flavien. Bienvenue à lui !

📸 de gauche à droite : Maxime, Fabien, Romain, Maxime, William, Juliette, Ismaël, Yvan, Maximilien, Sylvie, Frédéric et Flavien.

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🌟 Plus qu'une semaine avant la sortie des recet

🌟 Plus qu'une semaine avant la sortie des recettes de fêtes !

Chers clients, nos recettes exclusives pour préparer votre offre de fin d’année seront disponibles sur notre application très bientôt.
Restez connectés pour ne rien rater ! 🤗

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🏆 Félicitations à notre client Vincent DIDIER

🏆 Félicitations à notre client Vincent DIDIER pour cette médaille d'or au concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française du Bas-Rhin !

Voir nos clients briller en région est une immense source de fierté et de joie pour le moulin.
Que ce soit en Île-de-France ou en région, nous sommes honorés d’accompagner des artisans comme Vincent, qui par leur talent et leur détermination, font rayonner la boulangerie partout en France 🥖

Farine utilisée : Reine des Blés, EQB (Engagement Qualité Bourgeois) ✨

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De délicieuses bouchées chocolatées ✨ Nous a

De délicieuses bouchées chocolatées ✨

Nous avons organisé à l’École Bourgeois Frères un atelier autour du chocolat et de la confiserie, animé par le talentueux Luc Baudin, Champion du Monde de Pâtisserie 2023.

Un immense merci à Luc pour sa pédagogie, sa gentillesse, et le partage de son savoir-faire. 🙏 C’était l’occasion de créer une gamme de snacking chocolaté, simple à réaliser en entreprise et parfaitement adaptée pour stimuler les achats d’impulsion, tout en augmentant le panier moyen. 💡

Et cet après-midi, près de 40 clients sont venus à la rencontre et dégustation organisée pour l’occasion.

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Félicitations à Sébastien Arrii pour ses 20 ans

Félicitations à Sébastien Arrii pour ses 20 ans de carrière au moulin ! 🎉
Jeudi soir dernier, lors du séminaire commercial, nous avons eu le plaisir de remettre la médaille des 20 ans à Sébastien, chef des ventes.

Petit retour sur son parcours :
🔸2004 : Il rejoint notre équipe en tant que boulanger conseil
🔸2009 : Il devient commercial sur les secteurs 93 et 77
🔸2017 : Il est nommé chef des ventes sur le secteur Paris Nord et Est
Aujourd’hui, il peut compter sur son équipe commerciale composée de Grégory, Thomas, Arnaud et Thierry.

👏 Bravo pour cette belle évolution et pour son engagement au quotidien !

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