Tartes

Organisateur

Moulins Bourgeois - Christelle

Tel : 01 64 04 82 75
Email : christelle@moulinsbourgeois.com

Date & Heure

18 Feb 2020
8 h 00 - 16 h 00

Disponibilité

Places restantes COMPLET

Lieu du stage

Verdelot

rue du moulin
77510 Verdelot

Autres dates proposées

31 mars 2020
15 octobre 2020

Catégories

Stages Sucré & Salé

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DESCRIPTIF DU STAGE

Boulangère ou pâtissière, une tarte bien exécutée permet de faire la différence avec vos concurrents. Présentées entières, achetées comme telles ou vendues à la part, les tartes participent à la richesse de votre offre.
Au cours de ce stage vous apprendrez notamment à optimiser votre production en réalisant des recettes variées et originales à partir de fonds de tartes communs.

Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.

 

PRODUITS TRAVAILLÉS

  • Tarte clafoutis aux fruits de saison
  • Gâteau Basque
  • Tarte Marcellin
  • Tarte d’automne
  • Tarte pomme /amande, noix, orange
  • Clafoutis amande aux fruits
  • Tarte abricot, streusel pistache / cannelle
  • Tarte intense (100% café)
  • Tarte Linzer
  • Tarte aux marrons et aux agrumes
  • Tarte exotique
  • Tarte chocolat revisitée
  • Tarte aux spéculos
  • Tarte Multifruits
  • Tarte aux fruits rouges et amandes

 

MODALITÉS D’INSCRIPTION

LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 6 PARTICIPANTS
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).