Galette des rois

DESCRIPTIF DU STAGE

Nos boulangers conseil ont développé ce très beau stage, en s’appuyant sur leur savoir-faire confirmé et forts de la connaissance que nous avons de vos attentes.
Feuilletage classique ou bien inversé, frangipane ou crème d’amandes, recettes à succès et organisation de la production, ce stage répond à toutes vos questions et vous prépare pour aborder dans les meilleures conditions la période cruciale de l’Épiphanie qui dure tout le mois de janvier.

Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.

PRODUITS TRAVAILLÉS

• Vanille
• Pralines roses
• Noisettes
• Citron
• Abricots & Romarin
• Pistache & Framboise
• Brioche Roi de Bordeaux
• Palmier
• Chausson aux pommes
• Chausson pommes/cassis

MODALITÉS D’INSCRIPTION

Les stages sont limités à un maximum de 6 participants.
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues en garantissant son hébergement, (repas sur place assurés).