
Organisateur
Moulins Bourgeois - Christelle
Tel : 01 64 04 82 75
Email : christelle.bastide@moulinsbourgeois.com
Date & Heure
11 Oct 2018
8 h 00 - 16 h 00
Disponibilité
Places restantes
Lieu du stage
Verdelot
rue du moulin
77510 Verdelot
Autres dates proposées
Pas d'autre date pour ce stage
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Stages Sucré & Salé
DESCRIPTIF DU STAGE
Effectué au sein de notre laboratoire de pâtisserie, ce stage d’une journée très complète permet de revisiter tous les grands classiques d’une pâtisserie simple et généreuse, indispensables au succès d’une boulangerie pâtisserie.
On ne recherche pas ici la sophistication, mais une forme de perfection dans la simplicité et la qualité.
Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.
PRODUITS TRAVAILLÉS
- Tarte clafoutis aux fruits de saison
- Gâteau Basque
- Tarte Marcellin
- Tarte d’automne
- Tarte pomme /amande, noix, orange
- Clafoutis amande aux fruits
- Tarte abricot, streusel pistache / cannelle
- Kouign Aman
- Tarte Linzer
- Tarte aux marrons et aux agrumes
- Tarte exotique
- Tarte chocolat revisitée
- Tarte aux spéculos
- Tarte Multifruits
- Tarte aux fruits rouges et amandes
MODALITÉS D’INSCRIPTION
Les stages sont limités à un maximum de 6 participants.
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).