
Organisateur
Moulins Bourgeois - Christelle
Tel : 01 64 04 82 75
Email : christelle.bastide@moulinsbourgeois.com
Date & Heure
27 Sep 2021
8 h 00 - 16 h 00
Disponibilité
Places restantes
Lieu du stage
Verdelot
rue du moulin
77510 Verdelot
Autres dates proposées
12 janvier 2021
27 janvier 2021
15 février 2021
16 février 2021
17 février 2021
11 mars 2021
12 mars 2021
21 avril 2021
22 avril 2021
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9 juin 2021
10 juin 2021
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20 octobre 2021
21 octobre 2021
24 novembre 2021
25 novembre 2021
Plus d'infos
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Stages Sucré & Salé
NOURRIR VITE ET BIEN AUTOUR DU PAIN
Véritable acteur du quotidien des consommateurs, l’artisan boulanger a naturellement pris une place de choix dans les repas du déjeuner. Cela tient non seulement à la praticité de consommation de ses produits, mais aussi à la légitimité naturelle qu’il tient par la fabrication du pain : il est ainsi en mesure d’offrir des en-cas de qualité supérieure, servis par des bases moelleuses ou croustillantes.
Associer le savoir-faire boulanger à celui de cuisinier, c’est tout l’enjeu de l’offre de la « Petite restauration ». Au cours de ce stage, des recettes fraiches, créatives et non moins rationnelles sont réalisées, permettant ainsi de construire gamme diversifiée.
Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.
MODALITÉS D’INSCRIPTION
LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 6 PARTICIPANTS.
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).
PRODUITS TRAVAILLÉS ( nouvelles recettes )
SANDWICHES
- Piccolo coppa
- Piccolo poire
- Sandwich curcuma/rosette
- Sandwich épinard
- Sandwich curcuma/thon
- Moricette rôti de boeuf
- Club Norvégien
BAGEL & BURGER
- Croque végétal
- Wrap saumon
- Burger de boeuf
- Bagel Maïs/Poulet/Poivrons
- Bagel Baltik saumon
- Egg muffin
TARTINES & FOCACCIAS
- Tartines variées
- Tartine poireaux/chèvre
- Croque monsieur
- Focaccia poulet/pesto
- Focaccias variées
RECETTES COMPLÉMENTAIRES
- Tourte aux légumes
- Pizzas variées