Petite restauration

NOURRIR VITE ET BIEN AUTOUR DU PAIN

Véritable acteur du quotidien des consommateurs, l’artisan boulanger a naturellement pris une place de choix dans les repas du déjeuner. Cela tient non seulement à la praticité de consommation de ses produits, mais aussi à la légitimité naturelle qu’il tient par la fabrication du pain : il est ainsi en mesure d’offrir des en-cas de qualité supérieure, servis par des bases moelleuses ou croustillantes.

Associer le savoir-faire boulanger à celui de cuisinier, c’est tout l’enjeu de l’offre de la « Petite restauration ». Au cours de ce stage, des recettes fraiches, créatives et non moins rationnelles sont réalisées, permettant ainsi de construire gamme diversifiée.

Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.

MODALITÉS D’INSCRIPTION

LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 6 PARTICIPANTS.
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que  nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).

PRODUITS TRAVAILLÉS ( nouvelles recettes )

SANDWICHES

• Piccolo coppa
• Piccolo poire
• Sandwich curcuma/rosette
• Sandwich épinard
• Sandwich curcuma/thon
• Moricette rôti de boeuf
• Club Norvégien

BAGEL & BURGER

• Croque végétal
• Wrap saumon
• Burger de boeuf
• Bagel Maïs/Poulet/Poivrons
• Bagel Baltik saumon
• Egg muffin

TARTINES & FOCACCIAS

• Tartines variées
• Tartine poireaux/chèvre
• Croque monsieur
• Focaccia poulet/pesto
• Focaccias variées

RECETTES COMPLÉMENTAIRES

• Tourte aux légumes
• Pizzas variées