
Organisateur
Moulins Bourgeois - Christelle
Tel : 01 64 04 82 75
Email : christelle.bastide@moulinsbourgeois.com
Date & Heure
18 Fév 2020
8 h 00 - 16 h 00
Disponibilité
Places restantes COMPLET
Lieu du stage
Verdelot
rue du moulin
77510 Verdelot
Autres dates proposées
31 mars 2020
15 octobre 2020
Plus d'infos
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Stages Sucré & Salé
DESCRIPTIF DU STAGE
Boulangère ou pâtissière, une tarte bien exécutée permet de faire la différence avec vos concurrents. Présentées entières, achetées comme telles ou vendues à la part, les tartes participent à la richesse de votre offre.
Au cours de ce stage vous apprendrez notamment à optimiser votre production en réalisant des recettes variées et originales à partir de fonds de tartes communs.
Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.
PRODUITS TRAVAILLÉS
- Tarte clafoutis aux fruits de saison
- Gâteau Basque
- Tarte Marcellin
- Tarte d’automne
- Tarte pomme /amande, noix, orange
- Clafoutis amande aux fruits
- Tarte abricot, streusel pistache / cannelle
- Tarte intense (100% café)
- Tarte Linzer
- Tarte aux marrons et aux agrumes
- Tarte exotique
- Tarte chocolat revisitée
- Tarte aux spéculos
- Tarte Multifruits
- Tarte aux fruits rouges et amandes
MODALITÉS D’INSCRIPTION
LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 6 PARTICIPANTS
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).