Tartes

LE GRAND CLASSIQUE DE LA PÂTISSERIE BOULANGÈRE DÉCLINÉ AU FIL DES SAISONS

Les consommateurs sont plus que jamais en quête d’authenticité, avec des produits simples et accessibles. La tarte est un terrain d’expression tout trouvé pour répondre à cette demande : elle se décline en de multiples saveurs et correspond bien au savoir-faire ainsi qu’à l’image d’un artisan boulanger.
Qu’elles soient fines, rustiques, aux fruits cuits ou crus, ces gourmandises se partagent aisément et sont particulièrement rationnelles à produire, grâce à des fonds de pâtes communs à de multiples recettes.

Un livret de recettes complet est remis au début de chaque stage.

PRODUITS TRAVAILLÉS

• Tarte clafoutis aux fruits de saison
• Gâteau Basque
• Tarte Marcellin
• Tarte d’automne
• Tarte pomme /amande, noix, orange
• Clafoutis amande aux fruits
• Tarte abricot, streusel pistache / cannelle
• Tarte intense (100% café)
• Tarte Linzer
• Tarte aux marrons et aux agrumes
• Tarte exotique
• Tarte chocolat revisitée
• Tarte aux spéculos
• Tarte Multifruits
• Tarte aux fruits rouges et amandes

MODALITÉS D’INSCRIPTION

LES STAGES SONT LIMITÉS À UN MAXIMUM DE 6 PARTICIPANTS
Dès que vous aurez choisi une date, inscrivez-vous très vite auprès de votre commercial ou de Christelle.
En cas d’empêchement merci de nous avertir dans les meilleurs délais, afin que nous proposions votre place à un(e) de vos collègues, (repas sur place assuré).