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Moulins Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 140 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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✨ Résultats du concours du meilleur croissant d ✨ Résultats du concours du meilleur croissant de la Marne ! 🥐 Catégorie employeurs : 1er : David Mangin, @maisonkarl51 à Champigny 2ème : Patrick Baillet, @boulangerie_patrickbaillet à Ay 3ème : Sébastien Neveux, Boulangerie Neveux à Muizon 🥐 Catégorie salariés : 1er : Anthony Mangin, @maisonkarl51 à Champigny 2ème : Gaétan Compo, @boulangerie_patrickbaillet à Ay 🥐Catégorie apprentis : 3ème : Pierre Huat, Boulangerie Neveux à Muizon Bravo à tous participants ! Et merci à Monsieur Chaumeille et la fédération de la Boulangerie de la Marne pour l'organisation du concours 😉 #croissant #concours #croissantaubeurre #feuilletage #tourage #marne #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🙏 Quel honneur de voir remettre les insignes de 🙏 Quel honneur de voir remettre les insignes de chevalier de l'Ordre National du Mérite à notre cliente, Isabelle Bielikoff, boulangerie @aucoeurdelamie ! 🎖 Une véritable reconnaissance pour cette femme passionnée qui a fait revivre une boulangerie de village avec des pains au levain naturel et l'utilisation de produits locaux. 🙏 Merci au chef @thierrymarx qui lui a remis cette distinction !
🔆 Bienvenue à Éclats du Sud ! 🔆 Ce nou 🔆 Bienvenue à Éclats du Sud ! 🔆 Ce nouvel ingrédient est composé de graines de tournesol, d’olives noires, de nigelle, de tomates et de zaatar pour donner à n’importe lequel de vos pains l’accent chantant du Bassin Méditerranéen. 🔆 Très facile d’utilisation, il remplace dans notre catalogue son prédécesseur Saveurs du Midi. #zaatar #grainesdetournesol #eclatsdusud #ingredient #mediterranee #recette #ideederecette #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
✨ Résultats du concours de la meilleure baguett ✨ Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition du Val d'Oise 🥖 👏 Bravo à nos clients : 🥖 Catégorie employeur : 4ème : Bruno PLUMET, boulangerie Plume à Montmorency 5ème : Jacques-Edouard DUFOUR, boulangerie Rouget à l'Isle-Adam 8ème : Rachid EL MOTTALIB, Le fournil d'antan à Eaubonne 9ème : Franck HOMBECQ, La pelle et la toque à Sannois 10ème : Christophe ROUGET, boulangerie Rouget à Beaumont sur Oise 🥖 Catégorie salariés : 6ème : Mohamed SAVANE, chez M. HOMBECQ à Sannois 7ème : Serge CAOUISSIN, chez M. EL MOTTALIB à Eaubonne 9ème : Mohamed BALDE, chez M. PLUMET à Montmorency 10ème : Joel PEREIRA, chez M. BRISSARD à Domont 🥖 Catégorie apprentis : 2ème : Clément DUVAL, chez M. ROUGET à Beaumont sur Oise 3ème : Christopher BARON, chez M. ROUGET à l'Isle-Adam 4ème : Bilal RAMDANI, chez M. EL MOTTALIB à Eaubonne 5ème : Théo SOBCZAK, chez M. ROUGET à l'Isle-Adam 6ème : Rayan ZEMOUN, chez M. HOMBECQ à Sannois 👏 Bravo à tous les participants ! Et félicitations au Groupement Patronal de la Boulangerie Pâtisserie du Val d'Oise et à la Chambre des Métiers de l'Artisanat d'Ile-de-France - Val d'Oise pour l'organisation de ce concours ! #baguette #baguettedetradition #concours #concoursprofessionnel #valdoise #moulinsbourgeois
✨ Résultats du concours de la meilleure baguett ✨ Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition de Seine-Saint-Denis ! 👏 Bravo à nos clients : 🥖 Catégorie employeur : 2ème : Miloud Ben Attia, Maison Ben Attia à Romainville 5ème : El Mustapha Bouhda, La rose de Villemonble à Villemonble 6ème : Laroussi Bettaieb, Hal du pain doré à Aulnay sous bois 10ème : Haithem Ben Haj Yahia, l'Atelier des Gourmands à Noisy le Grand 🥖 Catégorie salariés : 3ème : Lamourou Habib 6ème : Medhi Menzli 7ème : Khalled Khalli 9ème : Nesrine Bouhda Merci à l'Amicale des Boulangers du 93, le président Jean Maurice Lemoine et @boulangersdugrandparis Bravo à tous participants ! #baguette #baguettedetradition #concours #concoursprofessionnel #seinesaintdenis #moulinsbourgeois
🌱 Le point sur nos efforts pour la planète ! 🌱 Le point sur nos efforts pour la planète ! 🌱 En 2022, le passage d’une partie de notre flotte de camions à l’Oléo 100, un carburant plus vert que le gasoil, nous a permis de réduire de 60 % nos émissions de gaz à effet de serre. 🌱 Concrètement, ce pourcentage correspond à 357 tonnes de CO2 évités. L’équivalent de 357 allers-retours Paris-New York en avion (par personne). 🌱 Une bonne raison de poursuivre nos actions RSE ! #rse #engagesrse #engagements #engagementsrse #respectdelenvironnement #narure #oleo100 #camions #moulinsbourgeois
✨ Résultats du concours de la meilleure baguett ✨ Résultats du concours de la meilleure baguette de Seine-et-Marne. Un grand bravo à nos clients ! 🥖 Catégorie "Tradition" : 1er, La Boulangerie du Parc à Chelles 3ème, Le Fournil de Quincy à Quincy-Voisins 5ème, Aux Douceurs de la Chapelle à La-Chapelle-la-Reine 🥖 Catégorie "Pain courant" 1er, Aux Douceurs de la Chapelle à La-Chapelle-la-Reine 2ème, Les Saveurs du Pain à Vaires-sur-Marne 3ème, A laTentation à Brie-Comte-Robert 4ème, Boulangerie Beaugrand à Rozay-en-Brie 5ème, Boulangerie Lebon à Gretz-Armainvilliers 🥖 Catégorie "Apprenti" 1er, Loïc MEULENHOFF, La Boulangerie du Parc à Chelles 3ème, Florian FAVRE, Boulangerie Pliot à Mormant Merci à la Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne pour l'organisation et bravo à tous les participants ! #baguettedetradition #baguettedetraditionfrancaise #farine #concours #concoursprofessionnel #moulinsbourgeois
🌾 Farine de seigle T130, levain de seigle, sel 🌾 Farine de seigle T130, levain de seigle, sel de Guérande, 1 g de levure, de l’eau et du miel. ✨ Une magnifique tourte de seigle réalisée par nos apprenants aujourd’hui en atelier « Ouvrir sa boulangerie 100% farines brutes ». #tourtedeseigle #painaulevain #sourdough #sourdoughbread #bakery #farine #fermentation #seigle #instaboulange #boulanger #boulangerfrancais #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
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