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Moulins Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 140 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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Moulins Bourgeois
✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé ✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé T80 Label Rouge pendant un atelier "levain perfectionnement" à l'École Bourgeois Frères. 

À l'intérieur, notre mélange fruits et noisettes : raisins blonds, cranberries, abricots, mangues et noisettes 🍇

#farine #ble #farinedeble #labelrouge #levain #levaindur #levainnaturel #atelier #panification #fruitssecs #painalacoupe #formation #formationboulangere #boulanger #boulangerie #artisanboulanger #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Notre atelier « Petite restauration » est en p Notre atelier « Petite restauration » est en perpétuel renouvellement ☺️. Retrouvez de nouvelles recettes en 2024. Prochaine session : mercredi 7/02 à Verdelot ✨

N’hésitez pas à consulter notre site Ecole Bourgeois Frères pour plus d’informations (lien en bio) ⬆️

#petiterestauration #snacking #sandwich #baguette #formation #atelier #boulangerie #snack #tradition #faitmaison #faitmaison #cuisine #dejeuner #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
✨ Félicitations à Jessy, Sébastien et Frédé ✨ Félicitations à Jessy, Sébastien et Frédérique Watremet pour ce premier prix au concours de la meilleure galette de la Marne 2024 !

Boulangerie Le Macaron Bleu à Bezannes 👑
@lemacaronbleu

#concours #galette #meilleuregalette #marne #feuilletage #epiphanie #galette #boulangerie #faitmaison #artisan #artisanat #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🥖 Résultats du concours de la meilleure baguet 🥖 Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition française du Val-de-Marne 2023 !
Bravo à tous les participants et voici nos clients classés 👏 :

🏅 Catégorie Patrons : 
4ème : Florian GAILLARD, @belly.baker à Saint Mandé
5ème : Julien SUPPLISSON, Les Délices de Lulu à Champigny-sur-Marne
6ème : Malika CHAOUCHE, @boulangerie_les_trois_freres à Villeneuve le roi
7ème : Mabrouk HAMOUDA, Aux Délices Viennois à Saint-Maur-Des-Fossés
8ème : Sabre BEN HAJ YAHIA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire
10ème : Jérôme et Emilie DOS ANJOS, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses
 
🏅 Catégorie Ouvriers :
1er : Christophe PATE, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne
2ème : Yoann MALMEJAT, Aux Trois Petits Mitrons à Sucy-en-Brie
3ème : Mehdi HELEL, Aux Délices 2K à Villejuif
4ème : Mickael SULTAN, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne
5ème : Sébastien DELPLANQUE, @belly.baker à Saint Mandé
6ème : Boune YORO, @lachouquettedoree à La Varenne Saint Hilaire
10ème : Anis BEN SLAMA, Boulangerie Saint Clément à Vincennes
 
🏅 Catégorie Apprentis :
2ème : Thibaut BASTIEN,  @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses
3ème : Diarra BALLA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire
4ème Allache, Douceurs et Traditions à Alfortville
9ème : Abdhrahim BOULAASSAIR, L’Atelier D’Aurore à Saint-Maur-des-Fossés

Un grand merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation ✨

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La Très Très bonne baguette est chez un de nos c La Très Très bonne baguette est chez un de nos clients : Boulangerie Basil ! Félicitations !

Un jury d’experts, avec François Régis Gaudry, s’est rassemblé pour décerner la très très bonne baguette de Paris. Nous sommes fiers d’avoir eu 4 clients dans les 10 sélectionnés, et 2 en finale. 4 critères : la croûte, la mie, le goût et la mâche.

Extraits de commentaires du jury :

Au levain des Pyrénées, Paris 20 @aulevaindes 
« Une belle baguette artisanale, typée à la mie fondante »

Bulle, Paris 19 @bulleboulangerie 
« Une bonne baguette équilibrée »

Basil, Paris 16 @boulangeriebasil 
« Une baguette de compet’ aux arômes maltés »

Le grenier de Félix, Paris 15
« Une belle croûte craquante »

Le grand gagnant est Boulangerie Basil – 12 rue François Millet, 75016 Paris
Bravo à Claire et Jérôme, ainsi que toute leur équipe !

Merci à @ttbontv pour cette belle mise en avant de l’artisanat.

@parispremiere ; @frgaudry ; @elisa__gautier ; @mlfrechet
🗓 Rendez-vous à Europain 2024 ! Du 21 au 24 🗓 Rendez-vous à Europain 2024 !

Du 21 au 24 janvier, nous vous attendons à Paris Expo Porte de Versailles.
David, Julien, l'équipe commerciale, les boulangers conseil.... tout le monde sera là pour échanger et répondre à vos questions. ✨

🇮🇹 Une offre de petite restauration 100% italienne est au programme.
On vous en dit plus prochainement....😉

Demandez votre invitation à votre commercial(e) !

@sirha_europain @coupedumondedelaboulangerie @coupedefrancedesecoles

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✨ Retour en images sur la formation "Brioches et ✨ Retour en images sur la formation "Brioches et viennoiseries créatives" qui a lieu la semaine dernière à l'École Bourgeois Frères !
Pour un rayon viennoiserie qui tape dans l’œil des clients, cette formation est axée sur la créativité : couronne chocolatée, brioche tropézienne, paille framboise... 🥐

🗓 Prochaine date : lundi 4 et mardi 5 mars 2024. Cette formation est finançable par les fonds de formation.

#viennoiserie #viennoiseries #brioche #brioches #creativite #formation #tropezienne #chocolat #qualiopi #feuilletage #farinepatissiere #patisserie #boulangerie #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹 10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹

Notre kit pour fabriquer le véritable panettone est toujours disponible, n’hésitez pas à en parler à votre commercial(e) ! 😊

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Moulins Bourgeois

2 days ago

Moulins Bourgeois
✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé T80 Label Rouge pendant un atelier "levain perfectionnement" à l'École Bourgeois Frères. À l'intérieur, notre mélange fruits et noisettes : raisins blonds, cranberries, abricots, mangues et noisettes 🍇 ... See MoreSee Less

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