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Moulins Bourgeois

• Moulin familial indépendant, en Seine-et-Marne.
• Moulin bio
• Approvisionnement 100 % français. Céréales sans traitement après récolte.
• Centre de formation dédié à nos clients.
• 140 collaborateurs au service de la boulangerie artisanale.
• Vente en France et à l’export

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Moulins Bourgeois
🥖 Résultats du concours de la meilleure baguet 🥖 Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition française du Val-de-Marne 2023 ! Bravo à tous les participants et voici nos clients classés 👏 : 🏅 Catégorie Patrons : 4ème : Florian GAILLARD, @belly.baker à Saint Mandé 5ème : Julien SUPPLISSON, Les Délices de Lulu à Champigny-sur-Marne 6ème : Malika CHAOUCHE, @boulangerie_les_trois_freres à Villeneuve le roi 7ème : Mabrouk HAMOUDA, Aux Délices Viennois à Saint-Maur-Des-Fossés 8ème : Sabre BEN HAJ YAHIA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire 10ème : Jérôme et Emilie DOS ANJOS, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses 🏅 Catégorie Ouvriers : 1er : Christophe PATE, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne 2ème : Yoann MALMEJAT, Aux Trois Petits Mitrons à Sucy-en-Brie 3ème : Mehdi HELEL, Aux Délices 2K à Villejuif 4ème : Mickael SULTAN, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne 5ème : Sébastien DELPLANQUE, @belly.baker à Saint Mandé 6ème : Boune YORO, @lachouquettedoree à La Varenne Saint Hilaire 10ème : Anis BEN SLAMA, Boulangerie Saint Clément à Vincennes 🏅 Catégorie Apprentis : 2ème : Thibaut BASTIEN, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses 3ème : Diarra BALLA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire 4ème Allache, Douceurs et Traditions à Alfortville 9ème : Abdhrahim BOULAASSAIR, L’Atelier D’Aurore à Saint-Maur-des-Fossés Un grand merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation ✨ #meilleurartisan #artisanboulanger #boulanger #boulangerie #boulangerieartisanale #concours #concoursprofessionnel #valdemarne #baguette #baguettedetradition #farine #farinedetradition #moulinfamilial #entreprisefamiliale #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
La Très Très bonne baguette est chez un de nos c La Très Très bonne baguette est chez un de nos clients : Boulangerie Basil ! Félicitations ! Un jury d’experts, avec François Régis Gaudry, s’est rassemblé pour décerner la très très bonne baguette de Paris. Nous sommes fiers d’avoir eu 4 clients dans les 10 sélectionnés, et 2 en finale. 4 critères : la croûte, la mie, le goût et la mâche. Extraits de commentaires du jury : Au levain des Pyrénées, Paris 20 @aulevaindes « Une belle baguette artisanale, typée à la mie fondante » Bulle, Paris 19 @bulleboulangerie « Une bonne baguette équilibrée » Basil, Paris 16 @boulangeriebasil « Une baguette de compet’ aux arômes maltés » Le grenier de Félix, Paris 15 « Une belle croûte craquante » Le grand gagnant est Boulangerie Basil – 12 rue François Millet, 75016 Paris Bravo à Claire et Jérôme, ainsi que toute leur équipe ! Merci à @ttbontv pour cette belle mise en avant de l’artisanat. @parispremiere ; @frgaudry ; @elisa__gautier ; @mlfrechet
🗓 Rendez-vous à Europain 2024 ! Du 21 au 24 🗓 Rendez-vous à Europain 2024 ! Du 21 au 24 janvier, nous vous attendons à Paris Expo Porte de Versailles. David, Julien, l'équipe commerciale, les boulangers conseil.... tout le monde sera là pour échanger et répondre à vos questions. ✨ 🇮🇹 Une offre de petite restauration 100% italienne est au programme. On vous en dit plus prochainement....😉 Demandez votre invitation à votre commercial(e) ! @sirha_europain @coupedumondedelaboulangerie @coupedefrancedesecoles #europain #salondelaboulangerie #sirha #paris #boulangerie #bakery #coupedumonde #sourdough #bakery #boulangeriepatisserie #italie #pizza #focaccia #bellalucia #invitation #painaulevain #panification #baguette #baguettedetradition #farine #farinefrancaise #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
✨ Retour en images sur la formation "Brioches et ✨ Retour en images sur la formation "Brioches et viennoiseries créatives" qui a lieu la semaine dernière à l'École Bourgeois Frères ! Pour un rayon viennoiserie qui tape dans l’œil des clients, cette formation est axée sur la créativité : couronne chocolatée, brioche tropézienne, paille framboise... 🥐 🗓 Prochaine date : lundi 4 et mardi 5 mars 2024. Cette formation est finançable par les fonds de formation. #viennoiserie #viennoiseries #brioche #brioches #creativite #formation #tropezienne #chocolat #qualiopi #feuilletage #farinepatissiere #patisserie #boulangerie #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹 10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹 Notre kit pour fabriquer le véritable panettone est toujours disponible, n’hésitez pas à en parler à votre commercial(e) ! 😊 #bakery #panettone #panettoneartigianale #panettoneclassico #italie #italian #italianfood #bellalucia #fruitsconfits #agrimontana #cuisson #faitmaison #artisan #boulanger #ecolesbourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🥖 Résultats d'un bel atelier "levain perfectio 🥖 Résultats d'un bel atelier "levain perfectionnement" cette semaine dans le fournil des @boulangersdugrandparis . Au programme : travail de pâtes douces et travail autour des différentes techniques de fermentation. L'occasion de travailler sur des produits à longue conservation avec des textures de mie humide. 🙂 🗓 Prochaine session en 2024 ! #atelier #formation #formationsboulangeres #levain #levainperfectionnement #sourdough #sourdoughbread #sourdoughstarter #bakery #boulangerie #faconnage #faitmaison #artisanat #baker #ecolesbourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🌟La chouquette à la crème, une vraie gourmand 🌟La chouquette à la crème, une vraie gourmandise ! A retrouver en atelier "produits qui font le buzz" en 2024. 🤗 On vous laisse saliver 🤩 #chouquette #chouquettealacreme #pateachoux #foodlover #instafood #pornfood #formations #formationsboulangeres #buzz #nouveaute #boulangerie #patisserie #faitmaison #artisan #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres
🌟 Retour en images sur la formation "Valorisati 🌟 Retour en images sur la formation "Valorisation des invendus" la semaine dernière à l'Ecole Bourgeois Frères. 😋 Au programme : croissant aux amandes revisité, polonaise, brioche perdue, bostock, biscottine, tartines, pudding... Cette formation s'est déroulée dans le Fournil de Couargis, au sein de notre moulin historique. Un très bon moment passé dans ce cadre exceptionnel ! 😍 #formation #valorisation #valorisationdesinvendus #stopaugaspillage #pasdepertes #formationboulangere #pains #croissantauxamandes #pudding #bostock #painperdu #briocheperdue #gourmandise #foodlover #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Moulins Bourgeois

1 day ago

Moulins Bourgeois
🥖 Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition française du Val-de-Marne 2023 !Bravo à tous les participants et voici nos clients classés 👏 :🏅 Catégorie Patrons : 4ème : Florian GAILLARD, @belly.baker à Saint Mandé5ème : Julien SUPPLISSON, Les Délices de Lulu à Champigny-sur-Marne6ème : Malika CHAOUCHE, @boulangerie_les_trois_freres à Villeneuve le roi7ème : Mabrouk HAMOUDA, Aux Délices Viennois à Saint-Maur-Des-Fossés8ème : Sabre BEN HAJ YAHIA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire10ème : Jérôme et Emilie DOS ANJOS, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses 🏅 Catégorie Ouvriers :1er : Christophe PATE, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne2ème : Yoann MALMEJAT, Aux Trois Petits Mitrons à Sucy-en-Brie3ème : Mehdi HELEL, Aux Délices 2K à Villejuif4ème : Mickael SULTAN, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne5ème : Sébastien DELPLANQUE, @belly.baker à Saint Mandé6ème : Boune YORO, @lachouquettedoree à La Varenne Saint Hilaire10ème : Anis BEN SLAMA, Boulangerie Saint Clément à Vincennes 🏅 Catégorie Apprentis :2ème : Thibaut BASTIEN, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses3ème : Diarra BALLA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire4ème Allache, Douceurs et Traditions à Alfortville9ème : Abdhrahim BOULAASSAIR, L’Atelier D’Aurore à Saint-Maur-des-FossésUn grand merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation ✨ ... See MoreSee Less

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