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Europain 2018

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Europain 2018

Les Moulins Bourgeois, du pain comme en 1914

Stages Bourgeois à Vaux-le-Vicomte

11 octobre 2019

Europain 2018

Nous sommes un moulin familial situé depuis 1895 dans la vallée du Petit Morin à 80 km de Paris. Nous sommes une entreprise de 120 personnes dont le sens du service est représenté par une solide équipe commerciale, nos 9 boulangers conseil et nos livreurs « maison ».
Bienvenue aux Moulins Bourgeois !

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moulins_bourgeois_france

C’est dimanche matin, y a de la brioche dans l’air !
#brioche #levainnaturel #levaindelait #viennoiseries #briocheencadre #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit

Blé en herbe riche de promesses! Le temps est à la fraîcheur autour de notre moulin, mais les belles journées ensoleillées et une bonne pluviométrie en hiver permettent de montrer ces belles pousses de blé d’un joli vert printanier.
#moulinsbourgeois #bléfrançais #champdeblé #printemps

Retour de marché et joie des petits et des grands

Retour de marché et joie des petits et des grands pour le week-end de Pâques 🐣
#baguettedetradition #moulinsbourgeois #fetesdepaques

🍞Notre assemblage meunier pour pain au chanvre

🍞Notre assemblage meunier pour pain au chanvre bio donne un résultat superbe cuit en moule.
🍞Pesé à 400g, cuit 45’ dans un four à chaleur tombante (de 240 à 210 degrés), la qualité de cuisson sera parfaite avec une température à cœur de 93 degrés.
🍞Parsemé de graines de courge, leur croquant sera en harmonie avec le fondant du pain et son goût léger de noisettes créé par le chanvre bio.
#farinedechanvre #chanvrebio #farinebio #chanvrefrancais #moulinsbourgeois #painauxgraines

🥖 Heureux que la baguette soit désormais la c

🥖 Heureux que la baguette soit désormais la candidate officielle de la France au patrimoine universel de l’UNESCO.
🥖fiers du travail de nos clients qui portent haut les qualités de la baguette de tradition.
🥖contents d’œuvrer au sein d’une filière ayant travaillé au succès de cette première étape.
#baguettedetradition #the_french_baguette_unesco #frenchbaguette #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit #qualitybringsustogether

Geste immuable du meunier, Julien Bourgeois règle

Geste immuable du meunier, Julien Bourgeois règle les cylindres dans notre vieux moulin de Couargis.
La technologie a évolué, mais le principe de la mouture des céréales entre des cylindres métalliques reste la même, depuis son invention dans la seconde moitié du XIXème siècle.
#meunerie #moulin #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit

Tristesse, alors que nous avons appris la disparit

Tristesse, alors que nous avons appris la disparition soudaine de Mouette Barboff. Attachante, discrète, passionnée par les pains de France, du Portugal, mais aussi par la place des femmes dans notre univers, elle signait ici un de ses livres, sur notre stand Europain en 2008.
Nous présentons nos condoléances émues à sa famille et à ses proches.
#mouettebarboff #painfrançais #paoemportugal #paoemportugal #moulinsbourgeois

🏆Bravo la @maisonkarl qui remporte le prix du m

🏆Bravo la @maisonkarl qui remporte le prix du meilleur croissant 2021 de la Marne.
🥐Bravo à la belle équipe de David Mangin, avec notamment Anthony le pâtissier tourier.
🥐Heureux que notre farine pâtissière T45 ait été un des ingrédients du succès.
#croissant #viennoiseries #boulangerie #boulangeriepatisserie #laqualitenousreunit

Moulins Bourgeois

12 hours ago

C’est dimanche matin, y a de la brioche dans l’air !#brioche #levainnaturel #levaindelait #viennoiseries #briocheencadre #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit ... See MoreSee Less

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