Il est probable que les Fêtes de fin d’année seront célébrées en cercle plus restreint que celles des années précédentes. Plus que jamais elles doivent être source de bonheur partagé en famille ou entre proches amis. Pour certains, un peu de réconfort et de douceur sera sans doute nécessaire. Ce temps des Fêtes est pour les boulangers et pâtissiers un moment particulier, celui d’un travail redoublé, mais aussi celui d’une période où ils donnent le meilleur d’eux-mêmes pour la plus grande joie de leurs clients.
Comme tous les ans, notre livret pains de Fête est au rendez-vous. Il contient une quinzaine de recettes élaborées et testées par nos boulangers conseils. Nous en avons goûté quelques-unes et avons apprécié leur grande diversité. Nous sommes convaincus que chacun pourra trouver ce qui lui convient parmi plusieurs d’entre elles.
Une recette de pain au chanvre bio est en bonne place dans ce livret. C’est notre nouveauté de fin d’année, à la fois savoureuse, nutritive et originale. Fruit d’un travail de développement conduit au cours de cette année, on est avec cette nouvelle farine bio en présence d’un produit hautement élaboré. C’est un assemblage de farine de blé T65 bio, de farine de chanvre bio, et de graines de chanvre bio toastées. Cela lui donne une légère saveur noisette et une belle couleur brune.
On obtient également avec le chanvre une farine riche en protéines et en fibres. Elle convient bien aux sportifs ainsi qu’aux végétariens en raison de son faible index glycémique. Ajoutons à ses atouts nutritionnels que le chanvre a pour spécificité d’apporter les 8 acides aminés essentiels, des minéraux, des vitamines et des Oméga-3 et Oméga-6. A l’approche d’une période où quelques excès sont autorisés, une telle offre, de surcroît savoureuse et bio, rétablit un sain équilibre !
Ce n’est pas parce que l’année est si particulière qu’il faut cesser d’innover ni de se réjouir pour préparer les Fêtes dans les meilleures conditions. Comptez sur toutes les équipes du moulin pour être à vos côtés.
Vos avis nous sont précieux
Merci à tous pour l'intérêt que vous nous portez
Retour sur le stage et création, organisé par le moulin. Beaux produits, bon matériel, animateur et stage au top ! Merci Insta !
Moulin bourgeois?? La qualité et le service au top, j’ai connu ce moulin étant ouvrier et là depuis 10ans à mon compte je suis toujours fidèle à cette entreprise. Salutation à toute la famille et le personnel aussi.
Most fabulous bakery ever!!!!! Bread & Cakes of the highest quality.
Depuis 20 ans avec eux j’ai commencé avec le père que je revois de temps en temps a Crouy.
Super accueil lors des stages et une équipe attentionnée ! Bravo !
Une très belle équipe au service des artisans.
Farine de qualité, représentants très professionnels, livreurs au top, patrons très humains
Les farines que nous utilisons pour notre boulangerie à Turriers... Un très bon pain et les clients sont ravis !
- Une qualité de farine irréprochable. Un moulin qui ressemble à une grande famille.
Nous tenions à vous remercier pour la farine. Croyez bien que j'en fais bonne usage. Quel plaisir de retravailler avec vos farines. Comme disent les jeunes, j'ai kiffé 😁. Voici quelques photos de nos réalisations pour les portes ouvertes de notre CFA ce samedi 16 mars. On s'est éclaté avec nos apprentis, comme tous les ans.
Merci de me permettre de transmettre ma passion et d’activer encore plus ma motivation à travers vos formations remplies de stagiaires intéressants et avides d’informations... C’est un vrai plaisir de travailler pour les Moulins Bourgeois qui cultivent l’excellence pour leurs clients
C’est le meilleur moulin avec lequel j’ai travaillé. Très bonne mentalité, esprit familial, d’excellentes farines et produits dérivés. Toujours à la recherche de nouveautés. Merci pour votre ouverture d’esprit, et tout et tout et tout.
Un meunier familial qui ne travaille que pour des artisans boulangers et qui développe une stratégie complète de produits farines et d'accompagnement marketing tout en préservant la personnalité de chacun d'entre nous. C'est sans compter sur l'écoute permanente de David , de Julien et de toute leur équipe et de leurs bons conseils.