Au delà des souhaits de toute l’équipe du moulin pour une bonne année 2019 croustillante, dorée et pleine de santé, ajoutons des vœux de succès. Nous serons heureux d’y contribuer. Pour cela, comme toujours aux Moulins Bourgeois, nous allons de l’avant.
Pour bien commencer l’année, nous vous présentons une nouvelle farine destinée aux spécialités italiennes, la Bella Lucia. Issue d’un assemblage de blés de France, cette farine Tipo 00 qu’affectionnent tant les pizzaioli, a fait l’objet de tous nos soins. Sans additif, elle a ce qu’il faut de force pour une bonne tenue à la pâte, offre l’élasticité qui fait les meilleures pizzas et n’a pas de restreint. C’est une fierté pour nous de produire dans notre moulin ce qu’il est désormais inutile d’importer.
Notre site recettes dont la consultation augmente régulièrement va se trouver enrichi de quelques fameuses spécialités italiennes (pizzas, foccacias, ciabattas).
Parmi les priorités de cette année nous faisons une large part au bio. Les travaux que nous avons entrepris en 2018 pour augmenter nos capacités de stockage nous permettent de répondre à une demande croissante et nous proposons maintenant plusieurs de nos farines biologiques en format kilo ou 5 kilos. La formation reste un élément essentiel pour accompagner nos clients. Rappelons que l’intégralité du programme de nos Stages Bourgeois, établie pour 2019, est en ligne. Pensez à vous inscrire !
Merci pour votre confiance et encore une fois bonne année à tous,
David et Julien Bourgeois
Vos avis nous sont précieux
Merci à tous pour l'intérêt que vous nous portez
C’est le meilleur moulin avec lequel j’ai travaillé. Très bonne mentalité, esprit familial, d’excellentes farines et produits dérivés. Toujours à la recherche de nouveautés. Merci pour votre ouverture d’esprit, et tout et tout et tout.
Un meunier familial qui ne travaille que pour des artisans boulangers et qui développe une stratégie complète de produits farines et d'accompagnement marketing tout en préservant la personnalité de chacun d'entre nous. C'est sans compter sur l'écoute permanente de David , de Julien et de toute leur équipe et de leurs bons conseils.