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29 janvier 2019

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Published by carolabeilles à 29 janvier 2019

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Date29 janvier 2019

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Nous sommes un moulin familial situé depuis 1895 dans la vallée du Petit Morin à 80 km de Paris. Nous sommes une entreprise de 120 personnes dont le sens du service est représenté par une solide équipe commerciale, nos 9 boulangers conseil et nos livreurs « maison ».
Bienvenue aux Moulins Bourgeois !

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Viennoiseries et gourmandises : heure d’hiver, c

Viennoiseries et gourmandises : heure d’hiver, couvre-feu, premiers frimas, c’est le moment de se faire du bien !
#viennoiseries #boulangerieartisanale #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit #stagesbourgeois

Tarte « Grand-mère »aux pommes, rehaussée d’un parfum de noisettes broyées, incorporées dans la pâte et de quelques noisettes entières. Un moule de bonne hauteur sera parfait pour exprimer la générosité de ce dessert rehaussé d’une fine couche de sucre cristallisé délicatement caramélisé. Pour les pommes, des reinettes comme celles des vergers proches de notre moulin sont parfaites. Belle réalisation effectuée au cours d’un Stage Bourgeois dédié aux desserts.
#tartegrandmere #tarteauxpommes #dessertdudimanche #stagesbourgeois

Très peu de levain, 15 g de sel, longue fermentat

Très peu de levain, 15 g de sel, longue fermentation à température ambiante, baguette de tradition selon méthode Respectus Panis. Cela au cours d’un stage d’initiation levain qui est un beau partage d’expérience. #baguettedetradition #frenchbaguette #respectuspanis #stagesbourgeois #moulinsbourgeois

Faites rugir vos clients de plaisir avec ce pain t

Faites rugir vos clients de plaisir avec ce pain tigré que certains appellent également pain girafe ou crunch bread dans les pays de langue anglaise.
#paintigré #stagesbourgeois #boulangerie

Beaux croissants bicolores vus à Sarcelles à « L’Envie Gourmande » ! Merci @a.larquetou_moulins_bourgeois pour les photos
#viennoiseries #croissant #boulangerie #sarcelles

Allez c’est dimanche, on les prend tous ! Merci

Allez c’est dimanche, on les prend tous ! Merci les stagiaires avec @maximilientetard
#stagesbourgeois #boulangerie #artisanalbakery #boulangeriepatisserie #cakes

Chapeau nos commerciaux ! Très belle session de s

Chapeau nos commerciaux ! Très belle session de stage avec une motivation au max pour une parfaite connaissance de nos farines #moulinsbourgeois #laqualitenousreunit

Levain, farine bio, stagiaires appliqués et talen

Levain, farine bio, stagiaires appliqués et talentueux, notre boulanger Fabien au top = encore un beau Stage Bourgeois !
#unebaguettebiencuitesvp #frenchbaguette #levain #surdough #organicflour #farinebio

Moulins Bourgeois

4 hours ago

Séminaires de production pour nos commerciaux, suite : tout au long de ce mois d'octobre, nos équipes se sont initiées à nos farines, pour les connaître du bout des doigts, au sens propre du terme. Vous en reconnaitrez sûrement plus d'un et plus d'une ! ... See MoreSee Less

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