École Bourgeois Frères

Recettes Bourgeois

Our Flours
Trainings
Export
- Export catalog
Services
The mill
BIO
Contact

✕

kit3

Accueil
kit3

kit4

29 January 2019

kit2

29 January 2019

Published by Carole ABEILLES à 29 January 2019

Catégories

kit-bio-en

Date29 January 2019

A lire également

29 January 2019

kit5

29 January 2019

kit4

29 January 2019

kit2

We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

Social media

find us and follow us on social media

moulins_bourgeois_france

🥮 Resultat du concours du meilleur flan d'Île-

🥮 Resultat du concours du meilleur flan d'Île-de-France 2025 !
Bravo à tous les participants et voici nos clients classés :

Catégorie employeur :
1er : Elio CHAAYA & Franck HARCAUT Boulangerie À Deux Mains @elio.chaya à Suresnes (92)
3ème : Haithem BEN HAJ YAHIA, Boulangerie @latelier.des.gourmands à Noisy-le-Grand (93)
5ème : Pierre TRANG, boulangerie Bakery 8 – Bopain @bopain.paris à Paris 11e

Catégorie apprenti :
1er : Estevan GERARD chez @boulangeriealexine , Paris 10e
2ème : Kémuel TISMON chez @patisserie.bs à Alfortville (94)
3ème : Maïssa MOUDACHE chez @lateliergourmand._ à Bobigny (93)

Merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation de ce concours. ✨

#flan #concours #bravo #farine #qualité #moulinfamilial #moulinsbourgeois

🍞 Le panuozzo maison Un sandwich chaud et ul

🍞 Le panuozzo maison

Un sandwich chaud et ultra gourmand… préparé à partir de pâte à pizza ! 🇮🇹
Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, garni à la perfection 😍

📲 La recette complète est dispo sur notre appli

#panuozzo #faitmaison #italie #recette #pizza #qualité #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Une belle collaboration avec une belle maison ! 🤝

L’École Ducasse, connue pour son savoir-faire et ses formations de haut niveau, fait confiance à nos farines de tradition, pâtissières et bio pour former les pros de demain en pains, viennoiseries et pâtisseries 🎓

Un partenariat qui a du sens… et du goût ! 🤩

Sur cette photo, Cédric, commercial des Moulins Bourgeois pour les Yvelines et les Hauts-de-Seine sud, aux côtés d'Alain Ducasse.

#ecole #boulangerie #formation #savoirfaire #farine #qualité #viennoiseries #pâtisserie #moulinsbourgeois

🥖 Notre client et distributeur Florent Andreytc

🥖 Notre client et distributeur Florent Andreytchenko fait rayonner la boulangerie française à New York avec ses boulangeries @labicyclettebakery_nyc — et il cartonne !
📺 Mis à l’honneur dans 66 Minutes sur M6, il sublime le pain avec passion, exigence… et notre farine Sauvage 🌾
Fiers de faire partie de l’aventure !

#bravo #newyork #usa #farine #qualité #boulangerie #savoirfaire #moulinsbourgeois

🔥 Dernière formation "réussir un bon feuillet

🔥 Dernière formation "réussir un bon feuilletage" avant la saison des galettes !

Les lundi 15 et mardi 16 septembre, venez maîtriser le feuilletage inversé et découvrir des recettes de galettes gourmandes : frangipane, poire-choco, pistache-griotte, citron, pomme-cannelle. 🥮

🤩 Deux jours pour perfectionner vos techniques et préparer des galettes qui feront la différence.

Pour plus d'information ou pour toutes inscriptions, contactez votre commercial(e) 😉

#galette #feuilletage #gourmand #technique #savoirfaire #perfectionnement #formation #qualité #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Découpe de la tourte de meule ! 🍞 Une croûte

Découpe de la tourte de meule ! 🍞
Une croûte bien dorée, une mie humide et parfumée, un goût unique grâce à la farine de blé T80, moulue sur meule de pierre à Verdelot 🌾

Cette mouture particulière préserve les nutriments essentiels : conservation du germe du grain et maintien des fibres présentes dans le son. Résultat ? Une farine riche en vertus nutritionnelles, pleine de saveurs et de bienfaits 🤩

Ce pain rustique et généreux, est aussi un pain de garde : il se conserve plusieurs jours tout en restant frais. 👍

#blé #farine #tourtedemeule #saveur #meuledepierre #nutriments #rustique #qualite #moulin #moulinsbourgeois

Bonne nouvelle !! Toutes les recettes de l’ateli

Bonne nouvelle !! Toutes les recettes de l’atelier Créations feuilletage salées / sucrées, sont désormais disponibles sur l’appli ! 🥐✨

Twists salés, mille-feuille, flan chocolat, lobster roll, pain suisse… n’auront plus de secret pour vous 😋
On a hâte de voir vos versions, alors surtout, envoyez-nous vos réalisations ou taguez-nous, ça nous fait toujours super plaisir de voir vos créations sortir du four !! 🤩

Recettes élaborées par Maxime Guerin de la Maison de l’Excellence avec les produits Elle&Vire et Lescure.

#feuilletage #creation #qualité #savoirfaire #application #recettes #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Dégustation, bonne humeur et partage étaient au

Dégustation, bonne humeur et partage étaient au rendez-vous mardi dernier pour notre rencontre autour des créations feuilletées sucrées & salées 🥐

La journée a commencé avec les derniers préparatifs réalisés le matin par les participants de l’atelier, avant de laisser place à une dégustation conviviale l’après-midi, guidée par les précieux conseils et le savoir-faire de Maxime Guerin 👨‍🍳

#feuilletage #savoirfaire #partage #degustation #atelier #qualité #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Newsletter

Inscrivez-vous ici !

Sité réalisé par Abeilles pour les Moulins Bourgeois avec le concours de Signe Ascendant | Mentions légales - Politique de confidentialité