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29 January 2019

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Published by carolabeilles à 29 January 2019

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Date29 January 2019

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We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

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🌹J-7 avant la Saint-Valentin ! Pour la fête de

🌹J-7 avant la Saint-Valentin ! Pour la fête des amoureux, proposez à vos clients les plus romantiques cette viennoiserie fleurie... Aussi odorante et bien plus gourmande qu'une rose !

Recette en photos 😉

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✨ Connaissez-vous notre label EQB ? ✨ Le la

✨ Connaissez-vous notre label EQB ?

✨ Le label Engagement Qualité Bourgeois répond à un cahier des charges garantissant des farines issues de blés français, sans traitement après récolte, tracées et contrôlées. Pour les farines à baguettes, l'assemblage des blés donne naturellement une couleur jaune à la mie.

✨ Un gage de qualité que vous pouvez retrouver sur nos farines pour pain courant, de tradition française, pâtissières et la Bella Lucia !

#farine #farines #engagement #engagements #tradition #eqb #label #labeleqb #boulangerie #patisserie #bread #moulinsbourgeois

✨ 2ème jour au salon organisé par @ets.esnault

✨ 2ème jour au salon organisé par @ets.esnault !

✨ Tourte de meule fabriquée sur place par nos boulangers conseil : farine de blé T80 bio et levain dur.

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🌱 Pain de la roche bio 🌱 Farine de blé T80

🌱 Pain de la roche bio

🌱 Farine de blé T80, farine de seigle T130, levain de seigle.

Un pain rustique à vendre à la coupe 😀

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✨ C’est parti pour 2 jours d’échanges et de

✨ C’est parti pour 2 jours d’échanges et de rencontres à l’espace Clacquesin à Malakoff !

✨ Au programme : rouge de bordeaux, brioche fondante, pain norvégien, pain au chanvre…

✨ On vous attend 😃

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✨ Rendez-vous dimanche et lundi à l’espace Cl

✨ Rendez-vous dimanche et lundi à l’espace Clacquesin, à Malakoff, pour découvrir notre fournil éphémère, nos pains spéciaux bio, nos brioches... et les nombreuses démonstrations et dégustations de tous les exposants dédiés à la boulangerie artisanale.

✨ Nous vous attendons nombreux !

#Esnault45ans #salon #salonprofessionnel #evenement #paris #espaceclacquesin #boulangerie #patisserie #artisans #brioche #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres

🥞 J-7 avant la Chandeleur ! On vous propose une

🥞 J-7 avant la Chandeleur ! On vous propose une idée de recette : les crêpes à la farine de petit épeautre. Un goût incomparable, elles sont hyper moelleuses et se conservent longtemps.

Ingrédients pour environ 48 grandes crêpes (à réaliser au fournil ou à la maison 😉) :
1 kg de farine de petit épeautre (engrain)
800 g d'oeufs entiers (soit 16 unités)
160 g de sucre
400 g de beurre fondu
2 l de lait
20 g de sel fin

Il ne reste plus qu'à les faire sauter (envoyez-nous vos photos) !

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🤩 Noisettes, fruits rouges, raisins, abricots,

🤩 Noisettes, fruits rouges, raisins, abricots, pistaches, figues... de quoi réaliser des recettes gourmandes et innovantes !

📷 Ici, dans la tourte de meule (farine de blé T80 Label Rouge)

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