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Moulins Bourgeois

We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

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Résultats du concours du meilleur croissant d'Îl Résultats du concours du meilleur croissant d'Île-de-France grande couronne 2025 ! 🥐 🏅 1ère place pour Anthony BEUCHET, le fournil d'autrefois à Etampes (91). Photo prise aux côtés d'Olivier Gérard et Virginie, commerciale 91. Farine utilisée : Pâtissière T45 EQB 🙂 🏅 3ème place pour Anthony HAMON, Maison Hamon à Vaux sur Seine (78). Photo prise aux côtés d'Olivier Gérard et Loïc, commercial 78 Félicitations à tous les participants ! et merci à la Maison de la Boulangerie Pâtisserie de l'Essonne, Val d'Oise et Yvelines pour l'organisation 😄 #croissant #patissiere #T45 #bourgeois #yvelines #essonne #meilleurcroissant #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🗓 SAVE THE DATE Cher(e)s client(e)s, les con 🗓 SAVE THE DATE Cher(e)s client(e)s, les concours des meilleurs croissants au beurre 2025 approchent ! Notez bien les dates et bonne chance à toutes et tous : 🔸 Yvelines : jeudi 22 mai 🔸 Val d'Oise : jeudi 5 juin 🔸 Essonne : samedi 14 juin 💡Les astuces de nos boulangers-conseil : Respectez bien le règlement, puis misez sur la qualité : un peu de beurre noisette et/ou de lait entier dans la détrempe, une pâte bien froide, un scalpel pour la découpe, une incision centrale pour mieux rouler, une double dorure au vaporisateur, et une cuisson au four à sole pour plus de fondant. #croissant #concours #qualité #farine #2025 #moulinfamilial #moulinsbourgeois
📸 Retour en images sur 2 jours de formation "Gâteaux de voyage" à l'École Bourgeois Frères ! Cakes, canelés, cookies… Une belle diversité de douceurs qui enrichissent votre gamme en apportant des opportunités de ventes complémentaires. Faciles à produire, adaptables en format familial ou individuel, ces produits s’intègrent naturellement dans le quotidien de production. Objectif : régaler simplement vos clients tout en optimisant votre offre ! 🤩 #gateauxdevoyage #miam #faitmaison #cake #madeleine #qualité #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Découvrez le façonnage en tresse à 2 branches d Découvrez le façonnage en tresse à 2 branches d’un Hallot : une technique simple, mais pleine de charme ! 🤩 🍞 Vidéo réalisée lors de notre nouvel atelier Pain Soft la semaine dernière. Retrouvez la recette du Hallot sur notre application 😉 #hallot #façonnage #tresse #painsoft #atelier #tuto #technique #faitmaison #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
Vous l’attendiez… il revient enfin ! 🌾 Apr Vous l’attendiez… il revient enfin ! 🌾 Après quelques indices glissés dans nos stories… vous l’avez peut-être deviné : notre atelier Retour aux sources ouvre de nouveau ses portes au cœur du moulin historique de Couargis ✨ Un moment suspendu, en plein air, pour redécouvrir les gestes d’antan : 👩‍🌾 pétrissage à la main, 🔥 cuisson au feu de bois, 🌿 ambiance authentique et conviviale. Et pour fêter ça, on vous offre la chance de gagner 2 places à cet atelier unique ! 🎉 🎁 JEU CONCOURS - Pour participer : 1. Likez ce post 2. Commentez en taguant la personne avec qui vous aimeriez vivre cette expérience 3. Abonnez-vous à notre compte 📅 Fin du concours et tirage au sort : le vendredi 16 mai ! Bonne chance à toutes et tous 🍀 #jeuconcours #retourauxsources #couargis #moulin #moulinhistorique #farine #atelier #boulangerie #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois
🏆 FÉLICITATIONS À ZOUHAIR BYADI, LAURÉAT DU 🏆 FÉLICITATIONS À ZOUHAIR BYADI, LAURÉAT DU CONCOURS NATIONAL DE LA MEILLEURE TRADITION FRANÇAISE 2025 ! 🇫🇷 Quelle fierté de voir notre client récompensé hier sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Zouhair, boulanger talentueux et passionné, travaille depuis 10 ans aux côtés de Isaura et Michel Ferry, à la Boulangerie Ferry à Meulan-en-Yvelines (78). 👉 Sa signature ? Des pains bien cuits, au goût affirmé. 🥖 Bravo Zouhair, bravo la Boulangerie Ferry ! Nous sommes très fiers de vous accompagner au quotidien. Prix remis par Véronique Louwagie (Ministre déléguée chargée du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire), Dominique Anract (Président de la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française) et Franck Thomasse (Président du syndicat des boulangers du Grand Paris). @boulangersdugrandparis @paris_maville @ogerard78 @franckthomasse @dominiqueanract #baguette #baguettedetradition #meilleurebaguette #paris #notredame #fetedupain #fetedupain2025 #bravo #painbiencuit #ecolebourgeois #moulinsbourgeois
👏 Félicitations à Alexandre DRUART, grand gag 👏 Félicitations à Alexandre DRUART, grand gagnant du concours du meilleur croissant au beurre d'Isigny, et à Florian ACART, qui décroche la 2ᵉ place ! Tous deux représentent fièrement la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Caudry (Nord) ! 🇫🇷🥐 Maximilien, notre boulanger conseil, faisait partie du jury et a pu apprécier la qualité exceptionnelle de leur travail. 🌾Farine utilisée lors du concours : Farine pâtissière T45 certifiée EQB. 🧐 Qu'est ce qu'une farine certifiée EQB ? - Moulin familial. - des blés locaux (200 km autour du moulin). - sans traitement des blés après récolte. - farine adaptée à la pâtisserie fine - viennoiserie #croissant #gagnant #chambredesmetiers #artisan #farine #qualité #moulinsbourgeois
🌾 Dimanche dernier, le Trail de la Brie des Mor 🌾 Dimanche dernier, le Trail de la Brie des Morins a fait vibrer notre belle région — et les Moulins Bourgeois étaient fiers d'en être partenaire ! Au programme : 10, 25 et 60 km de trail, ou encore 10 km de randonnée. 🚶‍♀️ Moment fort : le parcours du 60 km est passé directement au cœur de notre moulin... l'occasion de découvrir notre lieu d'une façon unique ! ✨ Plusieurs collaborateurs Moulins Bourgeois ont chaussé leurs baskets pour participer aux différentes épreuves, dans une ambiance conviviale, sportive et pleine de bonne humeur. 🙌 Merci aux organisateurs et aux participants pour cette magnifique journée de cohésion et de dépassement de soi ! #sport #trail #traildelabrie #course #randonnée #cohesion #partage #depassementdesoi #moulinfamilial #moulinsbourgeois

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