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We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

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✨ Tuto côté boutique, avec Juliette, formatric

✨ Tuto côté boutique, avec Juliette, formatrice à l’École Bourgeois Frères.

Voici une solution simple et esthétique pour vos étiquettes prix : nos bandes magnétiques 👈

Elles sont disponibles par bandes de 1 m, n’hésitez pas à en parler à votre assistante commerciale au téléphone 📲

#boulangerie #artisan #boutique #magasin #faitmaison #etiquetteprix #painauchocolat #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

👏 Belle réussite de nos clients au concours de

👏 Belle réussite de nos clients au concours de la meilleure brioche de Seine-et-Marne 2024 !

🔸 Brioche feuilletée :
1er : M. GAMERO, @boulangerie_du_parc77 à Chelles
2ème : M. ROUSSELOT, @boulangerie_saint_fiacre_avon à Avon
3ème : M. AVISSE, @la_paulinette_calmetienne à Chaumes en Brie
5ème : M. POLETTO, @boulangerie_auxdelicesdumorin à Villiers sur Morin

🔸 Brioche traditionnelle :
3ème : M. GAMERO, @boulangerie_du_parc77 à Chelles
4ème : M. SABAROT, @boulangeriesabarot à Villeparisis

🔸 Catégorie apprenti :
2ème : Thibault WAGLER chez M. SABAROT à Villeparisis
3ème : Dylan BOYER chez M. AVISSE à Chaumes en Brie

Un grand bravo à tous les participants et à @maisondelaboulangerie77 pour l'organisation !

#concours #brioche #meilleurebrioche #briochefeuilletée #boulangerie #faitmaison #artisanat #boulangerieartisanale #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

✨ Retour en images sur notre atelier "Levain per

✨ Retour en images sur notre atelier "Levain perfectionnement" dans les locaux des Boulangers du Grand Paris - Quai d'Anjou à Paris avec nos boulangers conseil Maxime et Romain.

Cet atelier s'adresse à des boulangers-ères qui travaillent déjà au levain. 🔸 Au programme : travail autour des différentes techniques de fermentation et travail de pâtes douces.

👆 Consultez l'ensemble de notre programme sur notre site internet (lien en bio).

#atelier #levain #levainnaturel #painaulevain #fermentation #fermentationlongue #farinebio #farinedemeule #paris #quaidanjou #boulangerie #artisan #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

CONCOURS EBF - TARTES BOULANGÈRES 🍀 Nous a

CONCOURS EBF - TARTES BOULANGÈRES 🍀

Nous avons une surprise pour vous ! ✨ Nous vous offrons la chance de remporter une formation de 2 jours sur le thème des tartes boulangères au mois de septembre (valeur de la formation : 780 € TTC*).

Comment participer ?
1️⃣ Suivre le compte @moulins_bourgeois_france
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4️⃣ Partager cette publication en story en nous taguant pour une chance supplémentaire de gagner !

Date limite de participation : vendredi 24 mai

🏆 Tirage au sort le lundi 26 mai. En attendant, croisez les doigts et bonne chance à tous !

* L’hébergement et la pension complète pendant la formation sont également offerts par l’Ecole.
Lieu de la formation : Verdelot (Seine-et-Marne)

#concours #tartes #tartesboulangeres #patisserie #boulangerie #faitmaison #professionnel #formationsboulangeres #concoursebf #seinetmarne #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

✨ L'emballage pour la brioche fondante, longue c

✨ L'emballage pour la brioche fondante, longue conservation, avec Sylvie formatrice à l'École Bourgeois Frères.

N’hésitez pas à commander ces sachets auprès de votre assistante commerciale. 😊

La recette brioche fondante, à base de farine de gruau suprême T45 Label Rouge, disponible sur notre application mobile 📲

#brioche #briochefondante #briocheartisanale #faitmaison #boulangerie #patisserie #artisanboulanger #artisandequalite #recette #applicationmobile #gruaulabelrouge #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Venez rencontrer @thomassubrin ! ✨ 🇫🇷 C

Venez rencontrer @thomassubrin ! ✨

🇫🇷 Champion de France de boulangerie, Meilleur Ouvrier de France et chef boulanger de la Société des Bains de Mer de Monaco… Thomas Subrin est un super boulanger, qui aime transmettre ses connaissances.
Les 6 et 7 juin, il animera à Verdelot un atelier « Pains et viennoiseries »*, pour partager ses secrets et présenter les excellents fruits confits de la société @agrimontana. Il reste quelques places, inscrivez-vous vite (lien en bio) !

Le 2ème jour, l’atelier ouvre ses portes au public l’après-midi, pour une rencontre-dégustation. Tenté ?

* Tarif de cet atelier : 300€ HT (360€ TTC). L’hébergement et la pension complète pendant l’atelier sont offerts par l’École.

#formation #mof #meilleurouvrierdefrance #agrimontana #boulangerie #painsetviennoiseries #painsaulevain #viennoiseries #fruitsconfits #degustation #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

👏 Un grand bravo à tous les boulangers(ères)

👏 Un grand bravo à tous les boulangers(ères) qui ont participé au Grand Prix de la meilleure baguette de Paris 2024 !

4 de nos clients se sont classés dans les 10 premiers. Nous sommes ravis pour eux et fiers de contribuer à leur succès en leur fournissant nos farines.

2ème : Yohann DORE, Maison Doré - Paris 5
4ème : Alexis ROUGES, boulangerie Rougès - Paris 17 @maison_rouges
5ème : Sébastien COPIN, l’Écrin Gourmand - Paris 12
8ème : Abdelkebir MOUTANABIH, @boulangerie_maison_m - Paris 14

👏 Félicitations à tous les participants et à @boulangersdugrandparis et @parismaville pour l'organisation de ce bel évènement.

#baguette #baguettedetradition #concours #concoursprofessionnel #paris #farinedetradition #meilleurebaguette #boulanger #artisan #faitmaison #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

🌾 Nouvelles meules de pierre à Verdelot. M

🌾 Nouvelles meules de pierre à Verdelot.

Mesurant 1,5 mètre de diamètre chacune, ces meules ont été soigneusement mises en place par notre équipe de maintenance 🛠. La mise en route s’est faite par nos meuniers et supervisée par Pierre, notre directeur technique.

Avec le développement croissant de l’utilisation des farines de meule en boulangerie artisanale, nous restons très attachés à proposer des farines de qualité. Nous écrasons sur ces meules : blé, seigle, épeautre, engrain, khorasan, variétés anciennes, sarrasin... 🌾

Lors de votre prochain passage au moulin, vous pourrez les visiter !

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