École Bourgeois Frères

Recettes Bourgeois

Our Flours
Trainings
Export
Services
The mill
BIO
Contact

✕

kit2

Accueil
kit2

kit3

29 January 2019

kit1

29 January 2019

Published by carolabeilles à 29 January 2019

Catégories

kit-bio-en

Date29 January 2019

A lire également

29 January 2019

kit5

29 January 2019

kit4

29 January 2019

kit3

We are a family mill of one hundred people located 80 km away from Paris. The traditional bakery is at the heart of our strategy and we are also developing our export activity. Every day, we select our French cereals and work on the quality of our organic and conventional types of flour, stone-ground or roller milledground on cylinders. Our sense of service is ensured by a solid sales team, our 9 consultant bakers and our in-house delivery team.
Welcome to the Moulins Bourgeois!

Social media

find us and follow us on social media

moulins_bourgeois_france

✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé

✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé T80 Label Rouge pendant un atelier "levain perfectionnement" à l'École Bourgeois Frères.

À l'intérieur, notre mélange fruits et noisettes : raisins blonds, cranberries, abricots, mangues et noisettes 🍇

#farine #ble #farinedeble #labelrouge #levain #levaindur #levainnaturel #atelier #panification #fruitssecs #painalacoupe #formation #formationboulangere #boulanger #boulangerie #artisanboulanger #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Notre atelier « Petite restauration » est en p

Notre atelier « Petite restauration » est en perpétuel renouvellement ☺️. Retrouvez de nouvelles recettes en 2024. Prochaine session : mercredi 7/02 à Verdelot ✨

N’hésitez pas à consulter notre site Ecole Bourgeois Frères pour plus d’informations (lien en bio) ⬆️

#petiterestauration #snacking #sandwich #baguette #formation #atelier #boulangerie #snack #tradition #faitmaison #faitmaison #cuisine #dejeuner #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

✨ Félicitations à Jessy, Sébastien et Frédé

✨ Félicitations à Jessy, Sébastien et Frédérique Watremet pour ce premier prix au concours de la meilleure galette de la Marne 2024 !

Boulangerie Le Macaron Bleu à Bezannes 👑
@lemacaronbleu

#concours #galette #meilleuregalette #marne #feuilletage #epiphanie #galette #boulangerie #faitmaison #artisan #artisanat #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

🥖 Résultats du concours de la meilleure baguet

🥖 Résultats du concours de la meilleure baguette de tradition française du Val-de-Marne 2023 !
Bravo à tous les participants et voici nos clients classés 👏 :

🏅 Catégorie Patrons :
4ème : Florian GAILLARD, @belly.baker à Saint Mandé
5ème : Julien SUPPLISSON, Les Délices de Lulu à Champigny-sur-Marne
6ème : Malika CHAOUCHE, @boulangerie_les_trois_freres à Villeneuve le roi
7ème : Mabrouk HAMOUDA, Aux Délices Viennois à Saint-Maur-Des-Fossés
8ème : Sabre BEN HAJ YAHIA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire
10ème : Jérôme et Emilie DOS ANJOS, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses

🏅 Catégorie Ouvriers :
1er : Christophe PATE, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne
2ème : Yoann MALMEJAT, Aux Trois Petits Mitrons à Sucy-en-Brie
3ème : Mehdi HELEL, Aux Délices 2K à Villejuif
4ème : Mickael SULTAN, Vibrations Gourmandes à Nogent-sur-Marne
5ème : Sébastien DELPLANQUE, @belly.baker à Saint Mandé
6ème : Boune YORO, @lachouquettedoree à La Varenne Saint Hilaire
10ème : Anis BEN SLAMA, Boulangerie Saint Clément à Vincennes

🏅 Catégorie Apprentis :
2ème : Thibaut BASTIEN, @auxdelicesdesanges à Mandres Les Roses
3ème : Diarra BALLA, @lessaveursdautrefois_94 à La Varenne Saint Hilaire
4ème Allache, Douceurs et Traditions à Alfortville
9ème : Abdhrahim BOULAASSAIR, L’Atelier D’Aurore à Saint-Maur-des-Fossés

Un grand merci à @boulangersdugrandparis pour l'organisation ✨

#meilleurartisan #artisanboulanger #boulanger #boulangerie #boulangerieartisanale #concours #concoursprofessionnel #valdemarne #baguette #baguettedetradition #farine #farinedetradition #moulinfamilial #entreprisefamiliale #moulinsbourgeois #ecolebourgeoisfreres

La Très Très bonne baguette est chez un de nos c

La Très Très bonne baguette est chez un de nos clients : Boulangerie Basil ! Félicitations !

Un jury d’experts, avec François Régis Gaudry, s’est rassemblé pour décerner la très très bonne baguette de Paris. Nous sommes fiers d’avoir eu 4 clients dans les 10 sélectionnés, et 2 en finale. 4 critères : la croûte, la mie, le goût et la mâche.

Extraits de commentaires du jury :

Au levain des Pyrénées, Paris 20 @aulevaindes
« Une belle baguette artisanale, typée à la mie fondante »

Bulle, Paris 19 @bulleboulangerie
« Une bonne baguette équilibrée »

Basil, Paris 16 @boulangeriebasil
« Une baguette de compet’ aux arômes maltés »

Le grenier de Félix, Paris 15
« Une belle croûte craquante »

Le grand gagnant est Boulangerie Basil – 12 rue François Millet, 75016 Paris
Bravo à Claire et Jérôme, ainsi que toute leur équipe !

Merci à @ttbontv pour cette belle mise en avant de l’artisanat.

@parispremiere ; @frgaudry ; @elisa__gautier ; @mlfrechet

🗓 Rendez-vous à Europain 2024 ! Du 21 au 24

🗓 Rendez-vous à Europain 2024 !

Du 21 au 24 janvier, nous vous attendons à Paris Expo Porte de Versailles.
David, Julien, l'équipe commerciale, les boulangers conseil.... tout le monde sera là pour échanger et répondre à vos questions. ✨

🇮🇹 Une offre de petite restauration 100% italienne est au programme.
On vous en dit plus prochainement....😉

Demandez votre invitation à votre commercial(e) !

@sirha_europain @coupedumondedelaboulangerie @coupedefrancedesecoles

#europain #salondelaboulangerie #sirha #paris #boulangerie #bakery #coupedumonde #sourdough #bakery #boulangeriepatisserie #italie #pizza #focaccia #bellalucia #invitation #painaulevain #panification #baguette #baguettedetradition #farine #farinefrancaise #moulinfamilial #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

✨ Retour en images sur la formation "Brioches et

✨ Retour en images sur la formation "Brioches et viennoiseries créatives" qui a lieu la semaine dernière à l'École Bourgeois Frères !
Pour un rayon viennoiserie qui tape dans l’œil des clients, cette formation est axée sur la créativité : couronne chocolatée, brioche tropézienne, paille framboise... 🥐

🗓 Prochaine date : lundi 4 et mardi 5 mars 2024. Cette formation est finançable par les fonds de formation.

#viennoiserie #viennoiseries #brioche #brioches #creativite #formation #tropezienne #chocolat #qualiopi #feuilletage #farinepatissiere #patisserie #boulangerie #ecolebourgeoisfreres #moulinsbourgeois

10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹

10 secondes sur la cuisson du panettone 🇮🇹

Notre kit pour fabriquer le véritable panettone est toujours disponible, n’hésitez pas à en parler à votre commercial(e) ! 😊

#bakery #panettone #panettoneartigianale #panettoneclassico #italie #italian #italianfood #bellalucia #fruitsconfits #agrimontana #cuisson #faitmaison #artisan #boulanger #ecolesbourgeoisfreres #moulinsbourgeois

Moulins Bourgeois

2 days ago

✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé T80 Label Rouge pendant un atelier "levain perfectionnement" à l'École Bourgeois Frères. À l'intérieur, notre mélange fruits et noisettes : raisins blonds, cranberries, abricots, mangues et noisettes 🍇 ... See MoreSee Less

Voir sur Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Moulins Bourgeois

2 days ago

✨ Pain réalisé à partir d'une farine de blé T80 Label Rouge pendant un atelier "levain perfectionnement" à l'École Bourgeois Frères. À l'intérieur, notre mélange fruits et noisettes : raisins blonds, cranberries, abricots, mangues et noisettes 🍇 ... See MoreSee Less

Voir sur Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Sité réalisé par Abeilles pour les Moulins Bourgeois avec le concours de Signe Ascendant | Mentions légales - Politique de confidentialité